SORBET A LA TRAPPISTE

Invité

INGREDIENTS :
- 25 cl de Trappiste blonde (p.ex. Chimay blonde) - 125 gr de sucre semoule - 4 blancs d'oeufs - 1 dl d'eau

PREPARATION :
* Portez à ébullition 1 dl d'eau avec 75 g de sucre semoule et faites cuire jusqu'à l'obtention d'un sirop, puis laissez refroidir.
* Au-dessus d'un bain-marie chaud, battez 4 blancs d'oeufs en neige additionné de 50 g de sucre semoule. Incorporez-y le sirop de sucre et 25 cl de Chimay blonde
* Continuez à fouetter hors du bain-marie jusqu'à complet refroidissement.
* Faites prendre le mélange en sorbetière, ou versez la préparation dans un bac métallique à petits bords et réservez au surgélateur pendant 2 heures. Toutes les 15 minutes, écrasez le sorbet à la fourchette pour éviter la formation de cristaux et apporter l'onctuosité au sorbet.
* Au moment de servir, disposez des boules de sorbet dans des coupes glacées, décorez à votre convenance et servez aussitôt.
* IDÉE: Délicieux accompagné de boules de sorbet au citron vert.

SORBET A LA TRAPPISTE Sorbet%20trappiste

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à mais non scratch

si il y a des blancs d'oeuf c'est plus un sorbet...

Ca marche avec d'autres bières... je fais ça avec de la Kriek (sans les blancs d'oeufs lol )

pour illustrer ton propos philgood... lol!

http://www.lookatvideo.com/pubmonde/bellevue_kriek.mpg

Ahhhh !!! ça c'est de l'humour belge... du vrai ! J'adore cet esprit de dérision.