recettes

Bricks au chèvre frais et à la tapenade

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 12 feuilles de brick
- 12 petits chèvres frais
- 50 g de tapenade verte
- 2 tomates
- paprika
- ciboulette
- ail frais



Préparation :

Préparer un concassé de tomate et d'ail.

Prendre 2 feuilles de brick, placer au centre 2 chèvres, recouvrir de tapenade puis de concassé de tomate et d'ail.
Saupoudrer d'un peu de ciboulette et de paprika.

Refermer la brick en aumonière et lier à l'aide d'un fil de lin à cuisine.

En faire 6, les placer sur une plaque à four chaud (200°C) pendant 5 minutes.

Les sortir du four et les placer sur un lit de laitue, assaisonner avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Remplacer le fil de lin par un brin de ciboulette.

Papayes en crumble

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 800 g de papayes presque mûres
- 100 g de sucre
- 100 g de mie de pain sèche
- 100 g de beurre
- 1 gousse de vanille


Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Eplucher la papaye (elle doit être orange, mais ferme).

Couper la papaye en cubes de 2cm de côtés.
Couper la vanille dans le sens de la longueur, gratter les graines et mélanger l'ensemble (gousse + graines) avec la papaye, puis mettre le tout dans un plat a gratin.

Passer le beurre, le sucre et la mie de pain ensemble au mixer afin d'obtenir une pâte plus ou moins sablé/poudreuse.
Répartir ce mélange sur la papaye, enfourner le tout pour 30 mn.

Servir chaud ou tiède avec de la crème ou de la glace.

Tiramisu aux fruits rouges

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 250 g de fraises ou framboises (frais ou au sirop)
- une barquette de mascarpone
- 200 g de crème épaisse
- 50 g de sucre
- 3 oeufs
- kirsch
- 40 biscuits à la cuiller environ


Préparation :

Mixer les fruits frais avec 20 g de sucre (ou bien égoutter les fruits au sirop et mélanger le jus avec les 20 g de sucre).

Imbiber les biscuits à la cuiller et garnir un plat creux (ovale).
Recouvrir de fruits.

Mélanger 50 g de sucre, 3 jaunes d'oeufs, ajouter le mascarpone et la crème fouettée.
Les blancs battus en neige.
Verser cette crème sur les fruits et mettre au frais (normalement une nuit, au minimum 3 h).

j'ai plein de recettes ,mais je les gardes pour moi ,les chefs ne dévoilent jamais leur savoir faire !!
la cuisine c'est simple ,quand on a les bases , aprés il faut etre imaginatif , et coordonner les saveurs ,c tout!!!
bon bouffe à tous

peut etre qu'un jour tu nous invitera à deguster puisque tu ne devoile rien

peut etre , qui sait !!!
je vais juste vous dire ce que j'ai préparé hier soir !
tournedos pané au foie gras sur un lit de cepes !!
comme c'est troooop bon!!!

Ouais ouais on dit ca!!! Facile! Faut nous montrer!!

Moi a lire tous ce sposts, ca m'a donné faim!!!!!!!! Bientot l'heure du repas!!!

Bricks au chèvre frais et à la tapenade !!!!

quand tu veux pour venir chez toi slurppp miam ....